红烧武昌鱼的做法大全家常,红烧武昌鱼的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-09 13:16:29   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鲳鳊鱼怎么做好吃,鱼的鱼红烧鲳鳊鱼的做法做法家常做法
  2. 红烧武昌鱼王刚做法
  3. 如何做红烧武昌鱼

鲳鳊鱼怎么做好吃,红烧鲳鳊鱼的大全大全家常做法

1、首先将葱姜切片 ,家常家常蒜子压散,红烧红烧将鲳鳊鱼洗净后鱼身两侧打上一字花刀;

2、武昌武昌锅中倒油,鱼的鱼锅底撒上少许盐 ,将鳊鱼下锅煎至两面金黄 ,期间注意不停地轻轻晃动锅子 ,一面煎好后轻轻翻面  ,将另一面也煎至金黄后盛出备用(这两步可以使鱼肉在油煎时不破皮不粘锅 ,保留其鲜嫩的口感和卖相);

3、锅留底油下入葱姜蒜片及干辣椒炒香 ,再加入5g豆瓣酱将其炒出红油  ,接着倒入1升清水 ,将煎过的鳊鱼下锅,大火煮沸;

4 、接着加入1勺料酒 、1勺生抽、小半勺老抽  ,盖上盖子焖煮10分钟 ,炖好后打开锅盖 ,再加入少许盐、少许白胡椒粉、半勺白糖 ,拌匀调味,待汤汁收至浓稠即可出锅,最后撒上少许葱花点缀,即可享用(中途要将锅中的汤汁不停地浇在鱼身上 ,可以使鱼肉更入味) 。

红烧武昌鱼王刚做法

1

准备食材:武昌鱼200克、油适量 、盐1茶匙、干辣椒2克、料酒1茶匙、老抽1茶匙 、白胡椒粉1茶匙 、姜1块、蒜3瓣 、八角2克 、小葱1根 ,生抽1茶匙、白糖1茶匙。

2

武昌鱼洗净改花刀 。

3

干辣椒切段。

4

姜切末。

5

蒜切末 。

6

小葱切葱花。

7

锅中倒油,油温6成热加入姜 、蒜、干辣椒、八角 ,炒出香味 。

8

加入料酒 、生抽 、老抽、适量清水大火煮沸。

9

倒入武昌鱼、盐、白糖 、白胡椒粉 ,大火烧开转小火,焖煮15分钟。

10

盛入盘中  ,淋入汤汁。

11

撒上葱花即可。

如何做红烧武昌鱼

食材用料

武昌鱼1条 ,植物油若干 ,葱姜若干 ,酱油 、料酒若干,,高汤一碗,盐少许

方法/步骤

1/7

将锅烧热,用姜擦一遍锅底。

2/7

倒油 。

3/7

倒葱姜末  。

4/7

事先将武昌鱼去内脏切段去除水分后,放进炒锅。

5/7

煎到鱼身变色,倒酱油 、料酒 、高汤 、盐。

6/7

盖上锅盖注意观察汤汁  。

7/7

待汤汁收浓即可。

关于红烧武昌鱼的做法大全家常,红烧武昌鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束,希望对大家有所帮助 。

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